Data Aġġornata : 15.01.2022
X'għandek tiekol f'Istanbul - it-Turkija
It-Turkija hija pajjiż vast. Il-popolazzjoni totali hija ftit aktar minn 80 miljun ruħ. M'hemmx sistema statali fl-amministrazzjoni, iżda hemm seba' reġjuni differenti. Fejn tidħol il-kċina, kull reġjun fit-Turkija joffri alternattiva addizzjonali. Pereżempju, ir-reġjun tal-Baħar l-Iswed fit-tramuntana tal-pajjiż huwa famuż għall-ħut. Billi jinsab f'peniżola, dan huwa l-uniku reġjun li l-ħut jinvolvi kważi kull dixx. L-aktar ħut komuni li wieħed jara fir-reġjun huwa l-inċova. Fil-Lvant tat-Turkija, ir-Reġjun Eġew, il-platti tipiċi huma relatati ma 'foresti vasti u n-natura. Ħxejjex aromatiċi, pjanti, u għeruq huma prinċipalment użati fil-kċina.Il-famuż "meze" / (sempliċi starters ippreparati speċjalment biż-żejt taż-żebbuġa) ġej minn dan ir-reġjun. Fil-punent tat-Turkija, ir-reġjun tal-Lbiċ tal-Anatolja, m'hemm l-ebda ċans li persuna tkun lesta tiekol jekk ma jkunx hemm laħam fil-kċina. Il-famuża tradizzjoni tal-“kebab” (laħam grilled fuq skewer) ġejja minn dan ir-reġjun. Jekk qiegħed fit-Turkija u ma tippruvax ikel Tork, allura l-vjaġġ tiegħek għadu ma tlestiex. Kollox ma’ kollox, hawn xi wħud mill-aktar ikliet magħrufa mill-kċina Torka;
Kebab: Tifsira grilled, il-frażi fit-Turkija komunement tintuża għal-laħam fuq skewer grilled bil-faħam. Kebabs isiru biċ-ċanga, tiġieġ, jew ħaruf u jieħdu isimhom mill-ibliet tat-Turkija. Pereżempju, jekk wieħed jgħid Adana Kebab, belt fit-Turkija, iridu l-kebab taċ-ċanga tagħhom bi hot chili pepper. Min-naħa l-oħra, jekk wieħed jgħid Urfa Kebab, belt oħra fit-Turkija, iridu l-kebab tagħhom mingħajr hot chili pepper.
Jdur: Doner ifisser li jdur. Dan jista 'jkun l-aktar platt famuż mit-Turkija mad-dinja kollha. Komunement żbaljat ma 'kebab regolari, Doner kebab irid joqgħod fuq skewer u jkun grilled f'forma li ddur bil-faħam. Hemm żewġ tipi ta 'Doner, ċanga, u tiġieġ. Ċanga Doner kebab huwa ppreparat bi flieli ta 'laħam taċ-ċanga mħallta ma' xaħam tal-ħaruf. Chicken Doner Kebab huwa flieli tas-sider tat-tiġieġ grilled fuq skewer vertikali.
lahmacun huwa platt tipiku ieħor li mhux magħruf ħafna mill-vjaġġaturi. Huwa l-aktar komuni dak li tista 'ssib fir-ristoranti Kebab bħala starter jew bħala platt ewlieni. Dan il-ħobż tond jinħema fil-forn b’taħlita ta’ tadam, basal, bżar u ħwawar. Il-forma hija qrib dik li t-Taljani jsejħu pizza, iżda t-togħma u l-metodi tat-tisjir huma kompletament differenti. Tista 'tiċċekkjaha wkoll fir-riċetti tal-ikel Tork.
Appetizer: Meze tfisser starter jew appetizer fit-tradizzjoni Torka. Hija waħda mill-partijiet ċentrali tal-ikel Tork. Peress li t-Turkija hija famuża għat-tradizzjoni qawwija tagħha tal-kebab, il-meze hija għażla tajba għall-veġetarjani. Mezes huma prinċipalment magħmula mingħajr laħam u proċess tat-tisjir. Huma mħallta ħaxix, ħxejjex aromatiċi, u ħwawar u servuti biż-żejt taż-żebbuġa. Jistgħu jintużaw bħala dixx tal-ġenb, jew il-platt prinċipali jiddependi fuq il-burdata u ċ-ċirkostanzi.
X'Għandek Tixrob f'Istanbul - Turkija
It-Torok għandhom togħma eċċitanti għax-xorb. Anke xi tradizzjonijiet huma relatati ma 'dak li jixorbu u meta. Tista' tifhem kemm int qrib ta' nies oħra li tħares lejn dak li jservuk bħala xarba. Hemm ċerti drabi li għandek tixrob xarba definita. Anke l-kolazzjon bil-lingwa Torka għandu relazzjoni ma’ xarba kkunsmata għal sekli sħaħ f’dan il-pajjiż. Hawn huma xi wħud mix-xorb li vjaġġatur fit-Turkija kien jiltaqa’ magħhom;
Kafè Tork: L-eqdem nies fid-dinja li jikkunsmaw il-kafè huma Torok. Oriġinaw mill-Jemen u l-Etjopja fis-seklu 16 bl-ordni tas-Sultan, l-ewwel kafena waslu f'Istanbul. Wara l-wasla tal-kafè f'Istanbul, kien hemm għadd bla għadd ta' djar tal-kafè. It-Torok kienu jħobbu din ix-xarba tant li kienu jixorbu tazza waħda minn dan il-kafè wara l-kolazzjon biex jibdew il-ġurnata b’aktar enerġija. Kahvalti / kolazzjon fil-lingwa Torka ġej minn hawn. Kolazzjon ifisser qabel il-kafè. Hemm diversi tradizzjonijiet relatati mal-kafè wkoll. Pereżempju, qabel iż-żwieġ, meta l-familji tal-għarusa u tal-għarusa jiltaqgħu għall-ewwel darba, l-għarusa tintalab tagħmel il-kafè. Din tkun l-ewwel impressjoni tal-għarusa fil-familja l-ġdida. Anke hemm espressjoni Torka bħala "Tazza waħda tal-kafè tipprovdi 40 sena ta 'ħbiberija".
Te: Jekk tistaqsi l-aktar xarba komuni fit-Turkija, it-tweġiba tkun it-te, anke qabel l-ilma. Anki jekk l-agrikoltura tat-te fit-Turkija bdiet fl-aħħar tas-snin 70, it-Turkija saret waħda mill-ogħla konsumaturi tagħha. It-Torok qatt ma kienu jieħdu kolazzjon mingħajr tè. M'hemm l-ebda ħin reali għat-tè meta tara ħabib, waqt ix-xogħol, meta jkollok mistednin, filgħaxija mal-familja, eċċ.
Xorrox tal-butir: L-aktar xarba komuni li wieħed ikollu ma’ Kebab fit-Turkija huwa Ayran. Huwa jogurt bl-ilma u l-melħ u għandu jipprova waqt li tkun fit-Turkija.
Sherbet: Dan huwa dak li fih in-nies Era Ottomana se tixrob ħafna qabel il-marki famużi tax-xorb karbonizzat illum. Sherbet huwa prinċipalment ippreparat minn frott u żrieragħ, zokkor, u diversi ħwawar bħall-kardamomu u l-kannella. Il-ward u r-rummien huma t-togħmiet primarji.
Alkoħol f'Istanbul - Turkija
Minkejja l-idea ewlenija, it-Turkija hija pajjiż Musulman, u jista 'jkun hemm regolamenti b'saħħithom dwar l-alkoħol, l-użu tal-alkoħol fit-Turkija huwa pjuttost komuni. Skont ir-reliġjon Iżlam, l-alkoħol huwa strettament ipprojbit, iżda peress li l-istil tal-ħajja tat-Turkija huwa aktar liberali, li ssib xarba fit-Turkija hija relattivament faċli. Anki t-Torok għandhom ix-xarba alkoħolika nazzjonali li jgawdu fuq il-ħut frisk mill-Bosphorus. Hemm għeneb lokali li t-Torok igawdu l-inbejjed lokali tagħhom f'diversi reġjuni differenti fit-Turkija. Hemm diversi regolamenti dwar l-alkoħol ukoll. Taħt it-18-il sena, wieħed ma jistax jixtri xarba fit-Turkija. Il-postijiet li tista' ssib l-alkoħol huma supermarkets kbar, xi shopping malls, u ħwienet li għandhom liċenzja speċifika biex ibigħu l-alkoħol. Is-siti li għandhom permess speċjali għall-alkoħol jissejħu TEKEL SHOP. Kollox f 'Kollox,
Raki: Jekk il-mistoqsija hija l-aktar xarba alkoħolika komuni fit-Turkija, it-tweġiba hija Raki. It-Torok saħansitra jsejħuha x-xarba nazzjonali tagħhom, u hemm diversi kliem umoristiċi dwarha fit-Turkija. L-ewwel waħda hija ma niftakarx il-mistoqsija, iżda t-tweġiba hija Raki. Din hija enfasi tal-livell għoli ta' alkoħol ta' Raki. It-Torok għandhom ukoll laqam għal Raki, Aslan Sutu / Ħalib tal-Iljun. Dan ifisser li Raki ma ġejx minn iljun, iżda ftit sips jistgħu jġiegħlek tħossok qisu iljun. Imma x'inhu eżattament Raki? Huwa magħmul minn għeneb distillat u mbagħad aniżetta. Il-persentaġġ ta' alkoħol huwa bejn 45 u 60 fil-mija. Bħala riżultat, il-maġġoranza żżid l-ilma biex ittaffih, u x-xarba ta 'l-akwarell tibdel il-kulur tagħha għal abjad. Ġeneralment jiġi servut ma' mezes jew ħut.
Inbid: Diversi reġjuni fit-Turkija jistgħu jsibu inbid ta 'kwalità għolja minħabba l-klima u l-art fertili. Ir-reġjuni ta’ Cappadocia u Ankara huma tnejn mit-territorji li tista’ ssib l-inbejjed tal-aqwa kwalità fit-Turkija. Hemm tipi ta’ għeneb li tista’ ssib mad-dinja kollha, bħal Cabernet Sauvignon u Merlot. Apparti minn hekk, tista 'biss tipprova u dduq diversi tipi ta' għeneb fit-Turkija. Pereżempju, għall-inbejjed ħomor, Okuzgozu / Ox Eye huwa wieħed mill-aqwa tipi ta 'għeneb mil-Lvant tat-Turkija. Dan huwa inbid niexef b'togħma densa. Għall-inbejjed bojod, Emir mir-reġjun tal-Kappadocia huwa l-aħjar għażla bl-inbejjed frizzanti.
Birra: Mingħajr dubju, l-eqdem xarba alkoħolika fit-Turkija hija l-birra. Nistgħu ntraċċawha 6000 sena ilu, ibda mis-Sumerjani, il-birra hija maħduma fit-Turkija. Hemm żewġ ditti ewlenin, Efes u Turk Tuborg. Efes għandha 80 fil-mija tas-suq, b'diversi tipi li jkollhom 5 sa 8 fil-mija ta 'alkoħol. Turk Tuborg hija waħda mill-5 kumpaniji ewlenin tal-birra fid-dinja. Minbarra s-suq Tork, hemm aktar minn 10 pajjiżi li jesportaw il-birra tagħhom.
Il-Kelma Finali
L-ikel kollu msemmi hawn fuq u x-xorb ġew immarkati b'mod maħsub biex jagħtuk l-idea tal-kultura Torka awtentika. Madankollu, nissuġġerixxu li żgur tipprova d-doner kebab Tork u r-Raki, jekk mhux kollha.