Data Aġġornata : 15.01.2022
APPETIZZJU
Meta l-kelma Meze tiġi eżaminata etimoloġikament, jidher li l-oriġini tagħha huma bbażati fuq it-terminu 'Maza' użat mill-Iranjani. Huwa miktub bħala "mèze" fl-alfabeti Tork. Maza tfisser togħma. L-appetizers huma ikel kbir u indispensabbli offruti fi kwantitajiet żgħar bħala porzjonijiet, bit-togħmiet u d-dehra tagħhom fuq l-imwejjed tagħna. Bħall-appetizers tagħna, xi pajjiżi għandhom ikel simili. Dawn jissejħu "appetizers" fl-Istati Uniti u fil-Lvant Nofsani, "Antipasta" fl-Italja, "hors d'oeuvre" fi Franza, "Tapas" fi Spanja, u "Mukabalat" fil-pajjiżi tal-Magrip.
Oriġini tal-appetizers:
Għalkemm mhux magħruf min u meta sar l-ewwel appetizer, il-Kretini kienu l-ewwel li sabu żejt taż-żebbuġa. L-appetizers kesħin ġeneralment isiru biż-żejt taż-żebbuġa, għalhekk l-istima hija li l-Kretani għamlu wkoll l-ewwel appetizer. L-eqdem data disponibbli dwar is-siġra taż-żebbuġ hija fossili tal-weraq taż-żebbuġ ta’ 39,000 sena li nstabu fi studji arkeoloġiċi fil-gżira ta’ Santorini fil-Baħar Eġew.
Għan tal-appetizers fil-kultura Torka:
Fl-antik, ma kienx hemm diversi mezes miġjuba fuq il-mejda tiegħek fuq trej bħal-lum. Meze serva ħdejn ir-raki kienu biss leblebi (ċiċri inkaljat), xi weraq, flieli ta 'karrotti. Għalhekk, il-perċezzjoni li "appetizer huwa għal konversazzjonijiet, l-iskop tal-mejda raki mhuwiex li tiekol biex tkun mimlija." li jingħad għal raki table, jista 'jiġi minn din il-kultura antika. Imma kif tistgħu tapprezzaw, id-diversi appetizers ippreżentati quddiemna llum saru platti prinċipali kważi indispensabbli tal-mejda tar-raki tagħna.
L-appetizers fuq il-mejda huma sinifikanti għaliex jippermettu lin-nies jixorbu raki bil-mod, iżda huwa essenzjali li wieħed jagħraf li n-nies igawdu wkoll appetizers bir-raki. Tant hu hekk li fl-imwejjed tal-appetizers, fejn m’hemmx lok għall-injoranza fuq il-manjieri, meta jkun hemm storbju u ġlied, l-appetizers biss kienu zalza ta’ konversazzjonijiet profondi.
Appetizer m'għandux jittiekel bħal platti oħra, ftit minnu f'tarf il-furketta kull darba, akkumpanjat minn togħmiet ħfief fil-palat. Mhux rispettat peress li appetizer jista’ jittiekel bħal kull dixx fuq il-mejda.
Aħna wkoll f’ġeografija rikka ħafna f’dak li għandu x’jaqsam mal-appetizers. Uħud mill-appetizers varji u l-aktar popolari fuq it-trejs ippreżentati lilna huma Haydari, ġobon abjad (ġobon feta), bettieħa, shakshuka, hummus, u muhammara.
Haydari
Hija waħda mill-Meze indispensabbli ta 'tabelli raki. Trid titgħallem kif tagħmilha. Minħabba li huwa kemm appetizer faċli kif ukoll prattiku, u flimkien ma 'raki, isiru d-duo perfett. Qed nagħmlu bi "jogurt mrażżan", imħallat ma 'mint. Għall-ewwel, nixxefnu l-ilma mill-jogurt biex nixxfu ftit. Dan iġib togħma intensa tal-ħalib imħallat mill-isbaħ mal-mint.
Ġobon abjad (magħruf ukoll bħala Ġobon Feta)
Ikun aħjar jekk inti żżomm ġobon abjad fuq il-mejda tiegħek bħala appetizer, li huwa ieħor must-have fuq il-mejda. Iżda hawnhekk għandu jiġi nnutat: raki jrid ikel ħafif ħdejh sabiex ġobon ta 'xaħam medju jkun għażla denja għall-pallet tiegħek.
Melon
Liema frott imur ħdejn ir-raki? Nistgħu faċilment ngħidu bettieħa. li hija waħda mit-togħmiet ħelwin tat-tabelli raki. Il-bettieħ huwa wieħed mill-appetizers li jħaffef u saħansitra jħaffef ir-riħa tal-anisi fil-kontenut tar-raki. Speċjalment fl-istaġun, il-bettieħ se jħalli togħma kbira fuq il-pallet tiegħek flimkien mar-raki.
Muhammad
Fil-ġeografija tagħna, l-isem inbidel ftit minn reġjun għal ieħor, bħat-togħma tiegħu. Huwa magħruf ukoll bħala 'Aceva,' 'Acuka,' jew 'Muhamamere.' Muhammara, li kull waħda minnhom għandha togħma li tkun adattata għall-imwejjed tar-raki, magħmula b'pejst tat-tadam oħxon, xi ħwawar u mħallta ma 'xi ġewż imfarrak. Huwa wkoll appetizer li ma tridx tissepara mill-mejda tiegħek.
Shakshuka
Għal dawk li jridu appetizer ħdejn ir-raki, speċjalment jekk tħobb il-brunġiel, shakshuka hija l-għażla t-tajba. Huwa impossibbli li wieħed jifhem dak li ktibna mingħajr ma nippruvaw l-appetizer shakshuka, li huwa mħawwar b'ħxejjex bħall-brunġiel u t-tadam u l-bżar fir-rwol ewlieni, imħallat ma 'ħwawar.
humus
Hummus huwa preferut prinċipalment minn vegans minħabba l-kontenut għoli ta 'proteini tiegħu. Hija taħlita ta 'pejst taċ-ċiċri, tewm, meraq tal-lumi, tahini, żejt taż-żebbuġa, u kemmun.
Il-kelma Finali
Id-darba li jmiss li żżur ristorant tinsiex tipprova l-għażliet tagħna. Għalkemm dawn l-ikliet intgħażlu peress li għandhom rabta profonda mal-kunċett storiku ta’ Meze, hemm varjazzjonijiet bla tarf minn fejn jagħżlu. Tista' wkoll tagħżel skont ma' xiex tixtieq takkumpanjahom. L-għażliet tagħna huma għażliet ideali li jkollna ma 'raki. Il-platti jistgħu jvarjaw minn reġjun għal reġjun sabiex tkun tista' toħloq il-kombinazzjonijiet tiegħek.